Süße Sünde im Sommer!
So langsam sollte es jeder bemerkt haben – ich esse für mein Leben gerne. Deftig, süss, herzhaft und oft auch kalorienhaltig. Gut ich habe keine Gewichtsprobleme, mit meinem 48 kg brauche ich nicht auf Kalorien und Fett achten. Und zu jedem guten Essen gehört natürlich ein tolles Dessert und die Schokoladencreme mit einer frischen Mango-Pfirsich Sosse war ein wahres Gedicht. Nicht nur für Schleckermäulchen.
Rezept für 4 Personen
Zutaten
1 frische Mango
1 frische Pfirsich
1 Tafel Zartbitter-Schokolade
150g Schlagsahne
2 Eier
1 EL Rum
Mandeln und Johannisbeeren zum Dekorieren
Zubereitung
Die Mango und Pfirsich schälen, in Stücke schneiden, mit dem Stabmixer fein pürieren und kalt stellen. Die Schokolade klein schneiden und mit 3 EL Sahne im Wasserbad langsam schmelzen. Die restliche Sahne steif schlagen. Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. Eigelb und Rum in die Schokoladenmasse einrühren bis eine cremige Masse entsteht. Eischnee und geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Gläser zu 2/3 füllen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Mango-Pfirsich Masse auf die Schokoladencreme geben. Mi Mandel und Johannisbeeren dekorieren.